Polędwiczka wieprzowa stanowi dla Ciebie wyzwanie? Chcesz zjeść na obiad coś innego niż kurczak?
Przedstawiam pomysł na polędwiczkę wieprzową w sosie curry z jabłkiem. Pyszny obiad w pół godziny gotowy!
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE CURRY Z JABŁKAMI – SKŁADNIKI
- 1 polędwiczka wieprzowa
- Garść mrożonego groszku
- 1 jabłko
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml śmietany 30%
- 250ml bulionu warzywnego
- Garść kukurydzy
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżeczki curry
- 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
- Sól, pieprz
- Garść pomidorków koktajlowych
Dodatkowo: Ryż brązowy i natka pietruszki do podania
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE CURRY Z JABŁKAMI – SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Polędwiczkę oczyścić i pokroić w plastry, lekko spłaszczyć ręką,potem doprawić solą i pieprzem, obsypać mąką, wymieszać. Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę. Potem obsmażyć mięso z obu stron, zdjąć z patelni na talerz. Na patelnię wrzucić pokrojoną w plastry marchew, chwilę podsmażyć, następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę, wymieszać, dorzucić przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula się lekko zeszkli wrzucić pokrojone w plastry jabłko, chwilę podsmażać i dosypać curry. Po 5 minutach wlać śmietankę, następnie dorzucić groszek i kukurydzę. Wlać bulion, doprawić sola i pieprzem, dołożyć mięso, wymieszać. Całość wstawić (bez przykrycia) do rozgrzanego do 180OC piekarnika na 25 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia dorzucić pokrojone w ćwiartki pomidorki, wymieszać.
Podawać z ryżem posypane natką pietruszki.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA
W wartości odżywczej nie uwzględniono dodatku ryżu i natki pietruszki.
