Polędwiczka w sosie curry

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE CURRY Z JABŁKIEM

Polędwiczka wieprzowa stanowi dla Ciebie wyzwanie? Chcesz zjeść na obiad coś innego niż kurczak?

Przedstawiam pomysł na polędwiczkę wieprzową w sosie curry z jabłkiem. Pyszny obiad w pół godziny gotowy!

Polędwiczka w sosie curry z jabłkiem

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE CURRY Z JABŁKAMI – SKŁADNIKI

  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • Garść mrożonego groszku
  • 1 jabłko
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml śmietany 30%
  • 250ml bulionu warzywnego
  • Garść kukurydzy
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżeczki curry
  • 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
  • Sól, pieprz
  • Garść pomidorków koktajlowych

Dodatkowo: Ryż brązowy i natka pietruszki do podania

Polędwiczka w sosie curry

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE CURRY Z JABŁKAMI – SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Polędwiczkę oczyścić i pokroić w plastry, lekko spłaszczyć ręką,potem doprawić solą i pieprzem, obsypać mąką, wymieszać. Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę. Potem obsmażyć mięso z obu stron, zdjąć z patelni na talerz. Na patelnię wrzucić pokrojoną w plastry marchew, chwilę podsmażyć, następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę, wymieszać, dorzucić przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula się lekko zeszkli wrzucić pokrojone w plastry jabłko, chwilę podsmażać i dosypać curry. Po 5 minutach wlać śmietankę, następnie dorzucić groszek i kukurydzę. Wlać bulion, doprawić sola i pieprzem, dołożyć mięso, wymieszać. Całość wstawić (bez przykrycia) do rozgrzanego do 180OC piekarnika na 25 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia dorzucić pokrojone w ćwiartki pomidorki, wymieszać.

Podawać z ryżem posypane natką pietruszki.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

W wartości odżywczej nie uwzględniono dodatku ryżu i natki pietruszki.

Wartość odżywcza polędwiczki w sosie curry